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「栗きんとん」の季節です♪
９月９日（月）の「音楽の時間ですよ！」午後１時台は「スイーツタイム」をお送りしました。
秋の味覚・栗きんとんをご紹介しました。
中津川市にある老舗の和菓子店・川上屋では、
栗の鮮度にこだわり、契約栽培の生産者から届けられた栗を収穫した翌日に工場で加工して、
「栗きんとん」に仕上げています。
栗そのものの風味を生かすため、砂糖は少ない量で作っているのが特徴です。
優しい甘みが口いっぱいに広がり、幸せでした🌰
栗の出来は、例年よりも良いということで
先日の台風で実が落ちることも少なかったという話です。
もう一品、川上屋の森本彰さんお勧めのスイーツをご紹介頂きました。
「膝栗毛羊羹」は、栗の美味しさを存分に味わってほしいと考えられたもので
大きな栗をたっぷり使っています。
どこを切っても栗を楽しめ、感激でした！
森本さんは、「心がほっこりしてもらえるように
丁寧に一つ一つ作っています。」とお話しくださいました。
秋の味覚で、ほっこりする時間が過ごせました♪
