ブログ

円空さん♪

可愛らしい形のどら焼きです!

先日、番組でご紹介した関市の和菓子処 関市虎屋が作っています。

円空が彫った仏像をモチーフに考えたというどら焼きです。

その名も「円空さん」です。

もちろん、味も素晴らしかったですよ。

生地は、ふんわりと焼き上げていて、香りも高かったです。

なめらかなこし餡は、とろける食感です。

店は、3代目店主の古田敦資さんが切り盛りされています。

「伝統を大切にしながら、新しいことにも挑戦し

時代に合った商品を作っていきたい」とお話されていたのが印象に残っています。

挑戦を忘れない気持ちは、いつになっても持ち続けたいものです!

同年代の方が頑張っている姿は、刺激になります。

ちなみに円空さんは、冬の時期限定です。

バックナンバー