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秋の味覚♪
今年も、栗きんとんを頂きました！岐阜県を代表する秋の味ですよね。
中津川市の老舗和菓子店・川上屋の栗きんとんをご紹介しました。
去年、秋のスペシャルで取材に伺った店です。
今年の栗は、生育が良く豊作ということです。
栗そのものの風味を生かして、砂糖を少し加えるだけの
シンプルなものです。
栗の甘みをしっかり感じられ、美味しいんですよね。
もう一品、お勧めの「さゝめさゝ栗」も♪
３代目が考えた商品で、蒸し羊羹の生地で栗きんとんを包んでいます。
上品な羊羹と栗きんとんが、よく合っています。
長く愛されている理由にも納得です。
コロナ禍が長引く中、ネット販売も人気ということです。
職人の努力で受け継がれている伝統の味に感激しました。
見て、味わって楽しめる秋に感謝です！！
