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ハマグリ料理♪
春らしい陽気が続いていますね🌸
ただ、花粉が飛んでいます！花粉症の皆さん、一緒に乗り切りましょう！
先日の休みに、三重県桑名市で特産のハマグリ料理を頂きました♪
桑名のハマグリは、木曽三川の淡水と伊勢湾の海水とが混ざり合う
栄養豊富な漁場で育つため、濃厚な味わいが特徴です。
江戸時代には三重県の特産品として歴代将軍に献上されていて、
十返舎一九の「東海道中膝栗毛」にも登場します。
ふっくらと身が大きく、甘さも感じられ美味しかったです。
焼いても、煮ても、蒸しても、揚げても素晴らしい料理の数々でした。
店の人の話では、ここ数年は漁獲量が減ってきていますが
質の良いハマグリが揃っているということです。
春を感じながら、楽しいひと時を過ごしました♪
