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紫色のブロッコリー！？😲
みなさん、紫色のスティックブロッコリーはご存知ですか？
「パープルリシャス」という赤キャベツと緑色のブロッコリーをかけ合わせた新しい野菜だそうで、２０１８年にアメリカで開発されました。
ＪＡの方によると、日本でこのパープルリシャスを出荷、栽培しているのは、岐阜市の加藤哲也さんだけということでした。
５日から収穫が始まると伺い、取材してきました。
畑一面にきれいな赤紫色のブロッコリーが！！
１つ１つ、はさみで丁寧に刈り取っていました。
加藤さんイチオシの食べ方は、天ぷらだそうです😋
私は、電子レンジで加熱したもの、おひたし、炒めたものをいただきましたが、アスパラとブロッコリーをミックスした感じ！シャキシャキしていてとってもおいしかったです。おひたしが特にお気に入りになりました。また、違う方法で調理してみたいと思います。
ちなみに、パープルリシャスは、抗酸化作用や目の健康維持などが期待されるアントシアニンが豊富に含まれているということですよ。
６日から出荷が始まり、県内外のイオンを中心に約８０店舗で販売される予定なので、見かけたらぜひ、一度手に取ってみてください😊
