ニュース
- ニュース一覧
- もっちりとした粘り 「円空さといも」出荷始まる 岐阜県関市
もっちりとした粘り 「円空さといも」出荷始まる 岐阜県関市
中濃地域の特産「円空さといも」の出荷作業が５日、関市で始まりました。
出荷作業は ＪＡめぐみのの里芋選果場で行われ、従業員らが傷などがないかを確認し、大きさごとに選別して箱詰めしていきました。
円空さといもは、丸い形が円空作の仏像に似ていることから命名されました。
もっちりとした粘りがあり、煮崩れしにくく「煮ころがし」や「おでん」などの調理がお勧めだということです。
※片桐ファーム 片桐靖晴代表理事
「生育は例年並みだと思います。今年は暑かったので生育は変わりました。置いておくと、切り口が傷むので、買ったら、すぐに食べていただきたい」
今年度は、生産者の減少で昨年より３０トン少ない、１００トンの出荷を見込んでいます。出荷作業の最盛期は１２月で、来年３月ごろまで岐阜・愛知の市場などに出荷されます。
